Con el tiempo, la confianza de su círculo de amigos en su expertise en comida y bebida llevó a Juan a entrar en el mundo empresarial. Empezó recomendando productos específicos como jamón, vino y queso, lo cual se convirtió en un nicho de mercado que supo aprovechar. Esto evolucionó en una empresa familiar profesional, en constante crecimiento pero manteniendo sus valores y filosofía originales. La empresa se dedica a sorprender y satisfacer a su clientela, muchos de los cuales se han convertido en amigos a lo largo de los años.